4月5日，记者从市市场监管局（市食安办）了解到，根据日前印发的《乌鲁木齐市城市餐饮（网络餐饮）服务食品安全专项整治工作方案》相关内容，市市场监管局联合市委网信办，市公安局、卫生健康委员会、商务局、农业农村局（乡村振兴局）、城市管理局（行政执法局）等部门，结合各区（县）实际情况，以规范城市餐饮服务经营秩序为核心，覆盖线上网络餐饮与线下实体餐饮全业态，通过专项排查整治行动，摸清全市城市餐饮经营底数，线上线下同步整治。严厉打击各类违法违规行为，压实各方责任，健全监管机制，着力解决无证经营、后厨卫生脏乱、餐饮具消毒不达标、餐厨垃圾处置不规范等突出问题，推动城市餐饮行业质量安全与环境卫生水平整体提升，营造安全、放心的餐饮消费环境。

此次专项整治的重点包括：

• 基于乌鲁木齐餐饮业空间分布特征，聚焦餐饮行业密集及网络订餐活跃的中心重点城区；

• 针对城市订餐消费特点和风险隐患，聚焦高流量快餐小吃、热门餐饮品类、“网红”与“首店”（各类社交平台上的“网红餐厅”及新入驻的全国连锁品牌“首店”）等重点餐饮业态。

市市场监管局党组书记王松原介绍，整治的重点包括四个方面，分别是：

• 整治主体资格与经营规范问题，针对无证无照、超范围经营，以及公示信息不实、线下门店卫生条件不达标等问题；

• 整治加工过程与环境卫生问题，针对后厨脏乱差、生熟交叉污染、非法添加、餐饮具清洗消毒不规范、餐厨垃圾处置不合规、油烟排放扰民等问题；

• 整治食品配送与餐具安全问题，针对网络餐饮配送过程污染风险，以及复用餐饮具清洗消毒不彻底、不达标等突出问题；

• 整治主体责任与制度落实问题；针对餐饮单位（含平台）食品安全管理制度不健全、管理人员履职不到位、“日管控、周排查、月调度”机制不落实等问题。

据介绍，此次专项整治行动过程中，各职能部门将依据法律法规和“三定”规定，各司其职，密切配合，形成监管合力。依法监督网络餐饮服务平台落实入网审查、信息公示、抽查监测、投诉处理、配送管理等责任，依法依规约谈外卖平台。监督检查城市餐饮服务提供者资质、经营条件、加工过程、原料采购、餐具消毒、反食品浪费措施等主体责任落实情况。充分利用信息化手段，探索推广网络餐饮“互联网+明厨亮灶”；利用大数据监测城市餐饮交易异常行为。定期发布城市餐饮服务“红黑榜”，强化守信激励与失信惩戒。

同时，严厉查处无证经营、超范围经营、虚假宣传、经营不符合食品安全标准食品、未主动提示制止餐饮浪费等违法行为。依法打击城市餐饮服务领域在生产经营中非法添加非食用物质、生产销售有毒有害食品等涉嫌犯罪行为。重点打击利用餐饮行业进行线上线下联络，伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章的犯罪链条。依法查处私屠滥宰、使用违禁药物、经营未检疫禽肉类等违法行为，从源头消除风险隐患。对核心整治区、特色街区内的餐饮店，特别是重点业态商户，建立问题台账。对排查发现的无证无照、卫生脏乱差、信息公示不全等突出问题，立即责令整改或查处。

市场监管部门温馨提醒消费者，如发现食品安全相关问题，可拨打12315投诉举报。